蕎麦殻

御母屋の片づけをしていました。
昔は来客用の布団も何組もあって
押入れにいっぱい入っていますが
ほんとうに使わなくなってきました。

少しずつ片付けて処分していかなくては・・・・
と片付けていていたら、
たくさんの蕎麦殻枕が出てきました。

こんなに枕ばかりどうするんだ！？ってことで処分です。

その前に‘蕎麦殻が土づくりに有効’という記載を見かけたので
畑の堆肥つくりに生かそうと中を開けてみると、
蕎麦殻ではなく、なんだか得体の知れない
葉っぱの詰まった枕が２個ありました。

もう少し近づいてみます。
左側が蕎麦殻、右側が謎の葉っぱ

調べてみたら、‘アマウ’という
ハワイのキラウエア固有種のシダの葉っぱのようです。

何処で流通してここにやってきたのでしょう！？
不思議です。（笑）

まとめたら、蕎麦殻は４５Lのポリ袋に一杯
シダの葉っぱはその半分くらいありました。

蕎麦殻は良し・・・としても、
謎のシダの葉っぱは持ち込まないほうが
賢明なような気がします＾＾
こちらは焼却ごみが良さそうですね。
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何の脈略もありませんが
そば粉１００％でクレープを焼いてみました。

中身は刻みキャベツ、人参、レタス、トマト
キウイ、レーズン、カッテージチーズ
ドレッシングも何も使わず、そのままでいただきます。

ヘルシーに＾＾

果樹の加工

冷凍庫に少しずつ畑で採り貯めたブラックベリー５００ｇ。
いい色に変わってきた洋梨のブランディーワイン。
真っ赤を通り越し、黒いまで紅くなった紅玉を
店頭でみかけ、嬉しくって買って帰ったり・・・・

そろそろ、なんとかしなくては・・・・・と、先日・・・

ブラックベリーをレモンと一緒に煮解かし、
裏ごし器で丁寧に種を除きソースをつくりました。
そこに紅玉を皮ごと刻んで
べラックベリーと紅玉のミックスジャムを煮ました。

洋梨のブランディーワインも十分熟れて生食もできましたが
レモン、砂糖、白ワインで煮崩れない程度に
サラッと火を通しコンポートを作りました。
透明な美味しそうなコンポートになりました＾＾

ふたつの調理を同時進行・・・・

ブラックベリーの裏ごしに使った木のへらが
紅く染まってしまいました＾＾

マイブームのラベル作りも楽しんで・・・・・
なんとか冷蔵庫に収まり、少しずつ味わうことができそうです。

はちみつ

先日、ホワイトモグタンさんのキウイを購入したときに
箱の中に忍ばせてくださっていました＾＾♪

また、なんでそんなに増えているの・・・？
と、疑惑を持たれるといけませんので、説明しておきます＾＾。

瓶はサン・ダルフォー社のミニジャム容量２８ｇに
移し替えたら、ぴったり４個分になったというわけです。

前回、ホワイトモグタンさんにお送りしたラベルを
ブログでＵＰしてくださっていましたが、
実はダメだしを貰っていました・・・・・・・・・ヾ(´▽｀;)ゝｳﾍﾍ

せっかくの日本みつばちの蜂蜜。
一目でニホンミツバチの蜂蜜だと分かるようなラベルにしたい。

ローマ字などの横文字を使ってしまうと
西洋ミツバチの蜂蜜のようにみえてしまう。

田舎の爺ちゃん、婆ちゃん、子どもでも分かり易いラベルが
いいかな？と思っています・・・・とのことでした。

なるほど・・・・・・、ごもっともなお考えだと思いました。

果樹でも果実酒、蜂蜜でもとことんこだわりを持って
作られる・・・それがホワイトモグタンさんなのですね。

不似合いなジャケットはやはり良くありません。

今回もまた、リメイクなので・・・
‘ＳＴ．ＤＡＬＦＯＵＲ’の文字が覗いています（苦笑）
これもまた、いつものお遊びなのでお許しください＾＾
（　Vector Free　素材使用。）

蜂蜜のお味は・・・・というと、
二年蜜ということもあるのでしょうか？
熟成蜂蜜という言葉があるのかどうかさえも判りませんが
見た目はサラッとしていて味わいが濃厚な感じがします。
葡萄酒を造る発酵途中のような香りの大人な蜂蜜という印象です。

先日の森のまーけっとで買ってきた
ドイツパンに付けていただきました。

う～ん（*＾￢＾*）、やっぱり、大人な味わいです。

焼き林檎にも使わせていただきました。

シナノピッコロという小さくて真っ赤な林檎の
芯を抜いてクルクルと螺旋に・・・・・。
マーガリンと蜂蜜をかけてシナモンも少し・・・・

焼いてから花びらを組む方がウェーブが
綺麗にでるかもしれませんね。

これも、一度失敗をしている経験からそう思います^^

あと、甘酒に入れたり、洋梨のコンポート、ブラックベリーのジャム
などに入れて使おうと思っています。

たくさん楽しませていただいています。
貴重な日本ミツバチの蜂蜜をありがとうございました♪

オマケ画像：シナノピッコロ

蓮根

畑に向かう里山の一隅に小さなレンコン畑が出現しました。
今までにはなかった景色です。
春に小さなユンボで
何やら作業をされていたのは気づいていましたが・・・・

早朝だったのでラッキーなことに花も見ることができました。

この中で日本一の果実さんが
ブログを書いておられるハズだと思って
望遠で隅々まで探してみましたが・・・・・
この畑の中ではなかったようです＾＾
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‘蓮’いいなぁ・・・・花も綺麗だし、レンコンは美味しいし、
まさか猿もレンコンまでは取りに来ないでしょう。

‘蓮根’いいなぁ・・・・
トロ舟とか、果樹用の数十リットルのポットを埋め込んで、
畑でもできないかなぁ・・・・( ‥) ﾝ？

レンコンが好きなのです。

特にこんな風にお料理するのが好きなのです。

もうひとつのブログで２００７年の１０月に書いた記事ですが
とっても美味しいのでお薦めレシピとして
ちょっと、こっちでも紹介してみます＾＾

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食欲の秋ですね！今日は珍しくお料理など記事にしてみます。
　
素材は愛知県産・泥付きレンコンを買ってきました。
４２９ｇ３３９円v(*'-^*)-☆

材料です

• レンコン　　約４００ｇ


• 卵　　　　　　１個


• 小麦粉　　　　　４０ｇ


• 塩・コショウ　　　少々


• 香味　　黒胡麻・青海苔・ゆかりなど少々

用意したレンコンの皮を剥き、卸がねで摩り下ろします。
荒くても構いません。
次に摩り下ろしたレンコンを軽く絞り、
小麦粉・卵・塩・コショウを合わせます。

さっくり混ぜ合わせるとこんな感じ・・・・・・・。

それを４つの器に取り分け、好みの香味を適宜、混ぜ合わせます。
大葉を刻んだり、粒とうもろこしなど、好みによって混ぜてもＯＫ

上で用意したものを、
こんな風にスプーンですくってサラダ油で揚げます。
こんがり狐色になったら、鍋から上げて油を切ります。

できあがりです！
そのまま、温かいうちに　ビールのおつまみ・・・・・・・。
ごはんのおかずには、塩・しょうゆ・ソースお好みの味で・・・・

外はサクサク、中はふんわりやわらかいので
小さなお子さんも　お年寄りの方にも食べていただけるかと・・・
ﾄﾞｳｿﾞ (*'-')_お召し上がりください！

(*ﾟ･ﾟ)ﾝｯ? 料理名は「おろしレンコンの香味揚げ」ということに・・・・・。
材料費、締めて４８０円！
　　４人家族で一人分￥１２０・・・・・・・(^w^) 　　　　　　　

若りんご

旅の楽しみのひとつに道の駅があります。

そんな道の駅で青りんご・・・

加工用のリンゴの品種！？とおもいきや・・・・
若採りリンゴでした＾＾

でも、これもサワー系のリンゴも注目されつつあるという
傾向の現われなのでしょうか？

*
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水汲みのご褒美にこんな冊子を買ってもらいました。

この冊子の２２ページに載っている
‘屈指の名店’というお店のひとつに行ってみました＾＾

AKAITORI（春木屋）

‘戦後闇市で産声を上げた進駐軍直伝の黒カレー’の
キャッチーに魅かれてランチに行ってみました。
ブラックカレーは間違いなく美味しい＾＾。

１４３１日目

５月２５日（土）・１４３１日目の畑です。

大玉白鳳が着果しています。
どうしようかなぁ・・・・。

袋掛けをすると前回のアンズのように、猿にここにありますよって
教えてるみたいだし・・・・・

ダメかもしれませんが、イレクターで囲ってみることにしました。

リンゴの袋ですが（昨年の残り物＾＾）、袋を掛け・・・・・・・

ネットを二重巻きです。

‘さぁ・・・・来るなら来い’・・・・・・嘘です。
o(><*)oﾀﾞﾒｯ!!o(><)oﾀﾞﾒｯ!!o(*><)oﾀﾞﾒｯｰ!!来ないで～＞＜

キウイ・緑香香緑の花が咲いています。
摘蕾済みです。

トムリも咲いています。

あとは、四葉のクローバーにお願いです。
（数分で、ラッキー・セブン、見つけてしまいました＾＾）
御利益が薄いかもしれません（笑）

＊
＊
畑の帰り道です。
新しくできたフルーツ生ジュースのお店・・・・

‘キウイジュース’人気No.1
・・・・・・というのが気になって買ってみました＾＾

Mサイズカップでキウイ一個半が
氷と一緒にジューサーに掛けられるのを見ていました。

完熟キウイではありませんでしたので
味がいまひとつ・・・・・・

これくらいなら家のミキサーでも作れる・・・・と思いました。
注）美味しいキウイを買ってきて、レモンなど絞って＾＾

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＊
最近、気になるキウイジュース

こんなのや・・・・

こんなの・・・・

飲んだことありますか？

キウイジュース・・・・ブームなのかなぁ・・・！？

おおみそか

夜中に始めてしまいました＾＾

ほんもののタルトではありませんが・・・・
‘甘くないパンケーキミックス’で焼き始めました。
１５０ｇで１０個もできました♪

はみ出したものもあります＾＾

少し前に氷砂糖で作ったレモンマーマレード１㎏と
山のように積まれたキウイ・アボットを消化すべく・・・

きょうの朝ごはん。
年末らしくないね・・・・・（家人）

一年の締めくくりの記事でもなんでもありませんね＞＜
マイペースです。

こんな具合ですが・・・・
おつきあいいただきほんとうにありがとうございました。

来る年が皆様にとっていい年になりますように・・・。

‘ＪＡＭ ｄｅ ＡＲＴ’

寒くなりました。
お隣り、高山では雪が舞ったとニュースで云っています。
寒いはずです。

その寒い中、
今日はちょっとだけ、ポッと温かくなる出来事がありました。

な、なんと・・・・懸賞に当たりました♪

アオハタさんの‘ＪＡＭ　ｄｅ　ＡＲＴ’の懸賞です。
可愛らしい女の子（藤井サチ ちゃん）が
「１２食のジャムで、何を描こう。」とコマーシャルしていた、アレです＾＾

９月に入って、‘これ・・・・いいなぁ・・・’と、思い
・・・・せっせと桃やあんずのまるごと果実のジャムや
レモン・オレンジマーマレードを味わい応募しました。

１２種類のジャムと、パレット型の白いお皿が２枚
カトラリーのスプーンとバターナイフ

そしてレシピBOOK

＊
＊

ここで終わってはいけません。
レシピBOOKの最後のページです。

創業者の起業のおもい・・・・
理念（こだわり）が消費者に伝わり
初めて、愛される商品になるものだと思い・・・・
載せてみました＾＾

これで、このキャンペーンの意味も・・・・

うん、うん、よかたぁ・・♪♪♪♪Happy (ﾉ^^)乂(^^ )ﾉHappy♪♪♪♪
ということで・・・・・・・・・。

注）企業の回し者ではありません＾＾

ドライフルーツ

今年は“Ｆｕｌｌ　Ｆｕｌｌ　Ｆｒｕｉｔｓ”の年です。

果樹講習を受けていることがはじまりで・・・
いろんな果樹に興味が出てきて

甲府や長野を旅行してミラベル＜Ｍｉｒａｂｅｌｌｅ＞↑や珍しい果樹に出逢い。

貴重なレーヌクロード＜Ｒｅｉｎｅ　Ｃｌａｕｄｅ＞を送っていただいたり・・・

私はとっても嬉しいのですが・・・・
家族には拒否反応が出ているみたい＾＾

今も冷蔵庫に梨、柿、ブルーベリー、プルーン、キウイなどが
所狭しと入っています。

ジャムなどにすればいいのでしょうが
もう、ジャムばかりもね・・・・甘いから・・・ということで

ドライフルーツに挑戦です♪

先ずは熟しすぎましたが、皮をむいたレーヌクロード

ドライフルーツメーカーに並べて・・、８時間、温風に晒し

いい感じ・・・♪
もっと黒くなってしまうのかと思ったけれど綺麗な色です。
スモモの酸味も甘みも程よく残って・・・・・。

次は果樹講習のお友達にいただいた棗（なつめ）
これがとってもサクッとしたいい感じにできあがりました。
もともと水分の少ない果肉でドライにしたことで
甘みも凝縮されてお菓子のようです＾＾

最後は果樹講習で頂いてきた姫リンゴです。
可愛い形は残したいので、薄く輪切りにして乾かします。
変色が心配だったのでレモン果汁に浸してから並べました。

＾＾イメージ通りです、可愛いドライ姫ちゃんです。

トマトなんかも、きっと美味しくなるよね。